samedi 6 juin 2015

Petit retour sur les réalisations de 2015 ... en cake design !




Cela faisait un moment que je n'avais pas publié de photos de gâteaux décorés sur le blog.

J'en poste régulièrement sur ma page Facebook car cela est plus "instantané". Mais pour celles et ceux qui n'utilisent pas ce réseau social, voici un petit aperçu de quelques unes de mes réalisations depuis Janvier 2015 :


Tout d'abord, les 2 gâteaux surprises réalisés à l’occasion des 30 ans de ma sœurette.


Le premier est une génoise pomme rapées-cannelle et une garniture orange curd (crème d'orange maison).
Les deux modelages de chats en gumpaste sont teintés et leurs pelages dessinés au feutre alimentaire. Ils sont des copies de ses vrais félins, notamment en ce qui concerne leur carrure : fluet pour le p'tit roux et "costaux-moelleux" pour le blanc tigré !
Pour compléter le tableau, j'ai ajouté une gamelle avec des croquettes (pâte d’amande cacaotée coupée en petit tronçon) et de l'eau (pipping gel teinté en bleu), ainsi qu'une pelote de laine. Les pattes de chats sur tout le gâteau sont dessinés au feutre alimentaire.

 




Le second est une pièce montée or et rose, surmontée d'une fleur en gumpaste.

Étage du bas : Génoise vanille-poire-pépite de chocolat et ganache praliné
Étage du milieu : Cake au citron et Lemon curd
Étage du haut : Gâteau chocolat et ganache noix de coco grillée






Pour fêter le 1er anniversaire de la  petite Pauline, sa tante désirait une gâteau sur le thème des animaux de la ferme avec comme critères obligatoires une vache Holstein, un mouton et un chat !

Pour le reste, j'ai eu carte blanche et j'adore ça !!

Une petite mare aux canards, une fillette blonde qui s'agrippe à un mouton, une barrière et des panneaux de direction en bois et surtout plein de fleurs, d'herbes hautes et de papillons !

Ce gâteau Champêtre est un moelleux à la vanille et framboise entière, garni d'une ganache au chocolat noir. 
 







Pour l’anniversaire d'une petite Lily, qui désirait un gâteau " Baymax " (Les Nouveaux Héros) et des paillettes roses !  
Moelleux vanille-pépite de chocolat, garni de poires (bio) rôties et d'une ganache au chocolat au lait praliné et éclats de pralin.

 






Comme l'année précédente, c'est un gâteau d'anniversaire aux couleurs de l'Espagne !
Cette fois ci, ce sera sur une base de "Branches fleuries"rouge et jaune, surmonté d'une touche de poudre d'or.

Gâteau espagnol en janvier 2014


Just Chocolate cake et ganache extra noir









Le gâteau Monstre de Harry Potter - pour anniversaire de Laetitia
Moelleux vanille et inclusion de poire, ganache chocolat praliné

Je dois vous avouer qu'une fois terminé, il m'a fait sursauté plus d'une fois avec son aspect monstrueux et ses dents ignobles !




 




Ce dernier gâteau fut l'un de ceux qui m'a demandé le plus de réflexion tant les thèmes étaient nombreux, pas forcement compatibles et le support petit (gâteau ⌀10) !

Un triple thème : L'USAP (un club de rugby perpignanais), une ambulance et le "S" de Superman.
J'ai eu l'idée de prendre les mêmes nuances de bleu, de rouge et de jaune pour réalisé le logo de l'USAP, de Superman et la croix spécifique aux ambulances, afin qu'il n'y ai pas 15 couleurs différentes.
Le gâteau est majoritairement vert gazon, car le rugby était le thème principal et grâce à cette couleur,  j'ai pu apporter d'autres éléments comme des touffes d'herbes ou un ballon de rugby et faire ressortir les autres éléments contrastants.
Le S de superman se trouvant habituellement sur un fond bleu, je l'ai intégré à la croix des ambulances afin d'harmoniser les thèmes.

Biscuit vanille et ganache praliné avec éclat de pralin.
 






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