dimanche 22 mars 2015

La Pâtisserie des Rêves : Un infini gouter pour un infini plaisir !



 Il y a bien longtemps que je voulais écrire un article sur la Pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini.

L'occasion s'est présentée suite au "Goûter de la Rentrée".
En effet, chaque année depuis 5 ans, La Pâtisserie des Rêves organise un magnifique goûter pour fêter la rentrée.
L'opportunité pour les gourmands parisiens (eten 2014, les londoniens !) de se réunir en plein air pour déguster les nouveautés pâtissières.

Et pour que tout le monde soit au diapason, une seule consigne : se vêtir de blanc et de rose, les couleurs de l'enseigne !

Chaque année, se tient aussi un concours qui récompense les plus belles mises en scènes.















Et devinez ?!......... c'est nous qui avons gagné  !!!









Et ce n'est pas n'importe quel gain : La privatisation du salon de thé du 111 rue de Longchamp, Paris XVI éme pour 20 personnes pendant 2 heures. Pâtisseries et boissons étant illimitées !



En réalité, elles furent limitées par la quantité de douceurs que pouvaient assimiler nos estomacs... :-)




Voici un tour d'horizon du goûter que nous ont offert les deux fondateurs de La Pâtisserie des Rêves, Philippe Conticini et Thierry Teyssier : 


Tarte au citron meringué
 (+ un p'tit bout de Paris-Brest qui s'est invité dans l'assiette)
Version familiale (ou grand gourmand) du Saint-Honoré









Pour les amis qui étaient au gouter de la rentrée mais qui n'ont pas pu venir à la pâtisserie pour cause de grippe ou de réunion de famille, voilà un échantillon de ce que vous avez raté :


Orange pressée-clou de girofle & Saint-Honoré
Infusion fraiche & Tarte à l'Orange
Brioche toastée
Le fameux Paris-Brest (un best seller !)
Tarte à l'Orange vu de l’intérieur
Fruitier de Saison : Pomelo

Pour avoir fait un p'tit tour des tables, les pâtisseries qui eu le plus de succès sont :

                       -  Le Paris-Brest :  fabuleusement présenté grâce à ces 6 petits choux qui apportent à chaque bouchée la douceur de la pâte à chou et du craquelin et l'intensité de la crème praliné et du cœur coulant de praliné pur !

                       - La tarte à l'orange : le contraste entre la texture très sablée de la pâte et la crème d'orange intense et fondante.

                       - L'éclair au chocolat : pas de fondant traditionnel sur le dessus mais une fine coque craquante de chocolat noir. La crème pâtissière est bien chocolatée comme je l'aime.

                      - Le grand cru vanille : une explosion de vanille dans un gateau aux mutilples textures....un petit bonheur

- Le fruitier de saison (fin novembre, c'était le pomelo qui était à l'honneur) : un dessert très frais qui a ravi plus d'un convive !  

- La brioche feuilletée : avec son air de Tour de Pise, cette brioche bien gonflée a un bon gout de beurre et sucre sans être écœurante. Une belle réussite ! 

Brioche feuilletée en version individuelle

En ce qui concerne les boissons, nous avons eu droit à du thé Kusmi Tea, de la limonade à l'ancienne parfumée à la rose, de l'orange pressée, agrémentée de clou de girofle, du chocolat chaud onctueux et de l'infusion fraiche au jus de pastèque, zeste d'orange et fleur d'oranger, ma boisson préférée !


Un grand grand Merci !
Merci pour l'accueil et le service chaleureux.
Merci pour ce fabuleux gouter.
Merci pour toutes ces émotions que le concours et le gain nous ont permis de vivre ou de revivre.


Pensez à réservez vos dimanches du mois de Septembre (et à faire le tour de votre penderie afin de repérer les vêtements rose et blanc que vous pourriez porter) pour participer au gouter de la rentrée, c'est un événement à vivre au moins une fois !

http://lapatisseriedesreves.com/



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1 commentaire:

  1. Quel après midi gourmand c'était. On referait ça plus souvent... n'est ce pas?

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